Cheesecake de Maracuyá

Ingredientes:

  • 150 g de galletas de vainilla (Marías)
  • 70 g de mantequilla
  • 500 g de queso crema
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 ml de FRULPA de maracuyá
  • 50 g de azúcar

Preparación:

  • Para la base triturar las galletas y añadir poco a poco la mantequilla, poner esta mezcla en un molde presionando con los dedos y refrigerar.
  • Para el relleno batir el queso crema, agregar el azúcar, los huevos uno a uno y la mitad de puré de maracuyá.
  • Sacar la base del refrigerador, poner la preparación del queso y hornear 30 minutos.

La otra mitad de puré mezclarla con el azúcar y poner al fuego para formar una mermelada para la cobertura.