Pan de Plátano

Ingredientes:

• 2 tazas de Frulpa de plátano
• 2 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cdta. de polvo de hornear
• ½ taza de azúcar morena
• ½ cdta de sal
• 2 cdta de esencia de vainilla
• ½ taza de nueces picadas
• ½ taza de mantequilla derretida

Preparación:

• Precalentar el horno a 180°C.
• Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos uno por uno, añadir la esencia de vainilla. Agregar la pulpa de plátano frulpa y mezclar.
• En otro recipiente mezclar la harina cernida con el polvo de hornear y la sal.
• Incorporar a la preparación anterior y agregar las nueces.
• Engrasar ligeramente un molde para hornear y colocar la preparación.

Hornear durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.