Salmón en Salsa de Maracuyá

Ingredientes:

  • 2 tazas de FRULPA de maracuyá
  • 1 cda. Mantequilla
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de taza de mascabado
  • 4 filetes de salmón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Poner los filetes de salmón en el horno con sal y pimienta y aceite de oliva al gusto, dejar cocinar por 15 minutos.
  • En una olla poner la mantequilla agregar la cebolla y el ajo hasta que estén translucidas, agregar la pulpa de maracuyá y el mascabado, remover y dejar cocinar por 10 minutos.

Sacar el salmón del horno y servir con la salsa de maracuyá.